Le blog de passionbree

Une petite surprise pour mon mari, un dessert que nous adorons chez nous.

Ingrédients :

pâte à brioche

-125 ml de lait

-1 cs de fleur d'oranfer

-50 gr de sucre

-1 oeuf

-75 gr de beurre

-380 gr de farine de gruau

-1 cc de sel

-20 gr de levure fraîche

-1 jaune d'oeuf pour la dorure

-sucre perlé

Mettre le lait, la fleur d'oranger, le sucre et la levure dans le bol du thermomix.

Programmer 1m30/37°/Vit 2.

Ajouter la farine le beurre froid en morceaux, le sel et l'oeuf.

Programmer 3min/épi.

Mettre la pâte à brioche dans un plat et laisser lever au moins 2h.

Ensuite dorer la brioche, ajouter le sucre perlé et cuire 20 min à 170° dans un four préchauffer.

Crème 

- 400 gr de lait

- 150 gr de sucre

- 2 oeufs

- 60 gr de maizena

-200 gr dont 100gr de beurre mou

130 gr de crème liquide pour faire la chantilly

Mettre dans le bol du thermomix le lait, le sucre, les oeufs et la maizena.

Programmer 7min/90°/Vit 4.

Puis ajouter 100 gr de beurre, mélanger 10 sec/vit4.

Mettre la crème dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante.

Une fois la crème froide ajouter le beurre mou, bien fouetter.

Ensuite faire une chantilly avec les 130 gr de crème liquide et ajouter les à la crème pâtissière doucement.

Couper la brioche en 2 et la garnir de crème puis placer là au moins 2 h au frigo.

Bien délicieux bon j'avoue l'assiette pas terrible mais la tropézienne au tuerie.

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée

1 kg de pommes

200 gr de sucre semoule

100 gr de beurre

Allumer le four à 230° C

Eplucher  les pommes, les couper en deux, retirer les pépins puis couper chaque demi pomme en trois quartiers.

Dans un moule rond verser 100 gr de sucre semoule.

Disposer les quartiers en cercle du bord vers le centre.

Bien serrer.

Verser dessus 100 gr de beurre fondu et rajouter les 100 gr de sucre.

Mettre à four moyen.

Déposer délicatement la pâte sur les pommes caramélisées.

Mettre au four 35 minutes.

Sortir du four et laisser reposer 15 min.

Poser le plat de présentation sur la tarte et retourner délicatement.

Sandrine du blog MIMITOUTI  a réalisé un flan parisien, une bonne idée pour le dessert, alors c'est parti :

Ingrédients :

1 pâte brisée

70 gr de maizena

4 oeufs

600 ml de lait

180 gr de crème entière

150 gr de sucre en poudre

11 gr de sucre vanillé (pour moi fait maison)

Préchauffer le four à 200°C

Mettre tous les ingrédients dans le momix

Mixer 1 minute/vit.4

A l'arrêt de la minuterie régler 10 min/90°C/vit.4

Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule pas trop grand mais haut

Versez la préparation et faire cuire 30 minutes.

Laissez refroidir 3 à 4h.

Une part pour mon doudou

Mes hommes ont adoré, une recette simple et délicieuse merçi Sandrine pour ce petit dessert.

J'ai trouvé dans mon livre une recette que j'adore, le flan au caramel façon flanby. Lorsque j'étais petite ma maman nous en acheté rarement mais je m'en souvient très bien. Alors j'ai décidé de la tester et j'en suis super contente.

Ingrédients :

300 gr de lait

100 gr de sucre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

20 gr de caramel liquide

Mettre le lait dans le bol et régler 4 min 30 à 100° vitesse 1.

Ajouter les oeufs, le sucre et lesucré vanillé et mixer 10 sec vitesse 4.

Versez la préparation dans les ramequins caramélisés.

Couvrir de papier d'alu et les poser dans le varoma.

Mettre 500 gr d'eau dans le bol dans le varoma dessus et régler 15 min à température VAROMA vitesse 1.

Si les pots restent liquide continuer à faire cuire 2 ou 3 min supplémentaires.

Un délice tellement bon.

Un petit dessert tout simple pour l'anniversaire de ma belle-mère bien délicieux. J'ai pris la recette sur le blog de LACUISINEDEMALOU.

Pour la pâte je ne l'ai pas faîte je l'ai achetée donc 3 pâtes feuilletées, coupées en carrés ou rectangle de la même dimension. Préchauffez votre four à 180°C, pendant ce temps sur la table étaler les pâtes, les coupées en carrés et les piquer avec une fourchette. J'ai disposer les 3 pâtes sur des plaques et je les ai laisser cuire 20 minutes. Pendant ce temps, j'ai préparé la crème pâtissière au thermomix, et je l'ai laisser refroidir au frigo.

Etaler la crème sur la pâte sur 2 rangées.

J'ai fais un petit glaçage.

Merçi à mes doudous pour le glacage et le chocolat car c'est eux qu'ils l'ont étalés.

J'ai repris ça recette et j'en suis contente car tout le monde à apprécier. Alors aller faire un tour sur son blog car tout est appétissant.